ClearFox®-Abwasserbehandlungslösungen für Schlachterei

Die Abwasserqualität in der Fleischverarbeitung hängt von der Wassernutzung, der Art der geschlachteten Tiere und der Menge an Tierkörperbeseitigung oder Verarbeitung ab, die vor Ort durchgeführt wird. Zu dieser Branche gehören Schlachthöfe, Schlachthäuser, Fleischverpackungsbetriebe und kleinere Metzgereien. Es gibt zwei verschiedene Kategorien: rotes Fleisch, das die Verarbeitung von Rind-, Hammel- und Schweinefleisch umfasst, und weißes Fleisch, für die Verarbeitung von Geflügel. Die Abwässer enthalten hohe Mengen an Blut, Produktresten und Fetten, was zu stark verschmutztem Abwasser führt, das oft zusätzlich durch die Anlieferung und Zwischenlagerung der Schlachttiere verunreinigt wird.

Die Zusammensetzung des Abwassers aus der fleischverarbeitenden Industrie ist gekennzeichnet durch Stroh und Sägespäne, zusammen mit hohen Konzentrationen von Blut, Fett und Schmiere, tierischem Körpergewebe (Innereien), Tierabfällen, Urin und Fäkalien sowie Geruchsemissionen. All dies trägt zu einer hohen organischen Belastung sowie zu einer erheblichen Menge an Schwebstoffen bei.

Die Eigenschaften und die Menge der Abwässer, die aus fleischverarbeitenden Betrieben abgeleitet werden, variieren mit den Produkten und Produktionsverfahren. Wasser spielt eine Schlüsselrolle in der Fleischverarbeitung. Es wird in jedem Schritt der technologischen Linien verwendet, einschließlich Reinigen und Waschen, Desinfektion, Heizung und Kühlung. Der Wasserbedarf ist enorm.

Die drei Hauptkategorien nach ihrer Herkunft und Zusammensetzung sind:

1. Prozesswasser: Die Abwässer stammen aus dem Waschen, der Messersterilisation, dem Brühtankkühlwasser, den Fleischspritzern und -spülern und der Fahrzeugwäsche. Diese Abwässer fallen in großen Mengen an und sind stark verschmutzt.
2. Reinigungsabwasser: Reinigungsabwässer stammen meist aus Waschanlagen, die in direktem Kontakt mit den Produkten stehen. Diese Abwässer fallen in großen Mengen an und sind stark verschmutzt, so dass eine weitere Behandlung erforderlich ist.
3. Sanitärabwasser: Sanitärabwässer fallen in Toiletten, Duschräumen usw. an. Sanitärabwässer sind in ihrer Zusammensetzung ähnlich wie kommunale Abwässer und werden in der Regel direkt zur Kläranlage geleitet, können aber vor einer aeroben Nachbehandlung als Stickstoffquelle für unausgewogene Molkereiabwässer verwendet werden.